La Guillotine je belgický speciál, který byl poprvé uvařen v roce 1989 na počest dvoustého výročí Velké francouzské revoluce. Znalci francouzské historie jistě vědí, jak silný dopad měly události spojené s Velkou francouzskou revolucí na belgické kláštery a opatství – kláštery a klášterní život přestaly téměř existovat, stejně jako ostatní pivovary.

Znak gilotiny symbolizuje ohromné popravy gilotinou a obrovské ztráty na životech, které proběhly v 18. století ve Francii, stejně jako stejný způsob usmrcení panovníka Ludvíka XVI.

La Guillotine lze charakterizovat jako vícezrnný blond speciál s komplexní vůni citrusů, následované chmelovým aroma. Zpočátku překvapí tento mok sladkostí, následuje intenzivní chuť maskující vyšší hořkost.

S nadsázkou a ohledem na sílu tohoto speciálu lze říci, že po jeho požití skutečně přijdete o hlavu!