Chuť tohoto piva dokonale vyhovuje evropským návykům. Jedná se o světlý, vysoce fermentovaný pěnivý speciál jasné barvy, při jehož výrobě se používá vybraných odrůd chmelu, které mu tak dodávají hořkosladkou příchuť. Tento trapistický skvost se vyznačuje osvěžující a přitom velmi aromatickou vůní.

Červená až rubínová barva odlišuje toto tmavé pivo od ostatních speciálů značky La Trappe. Dubbel je černé trapistické pivo se sladkou a aromatickou příchutí, což dává obzvlášť vyniknout převládajícímu chladu a svěžesti.

Označení „Královna trapistických piv“ náleží tomuto speciálu právem. Hovořit tak můžeme na základě kulaté plné chuti, hořce lahodící jazyku. Každá z lahví, jež je nositelkou tohoto skvostu, je skladována v klášterních sklepích seřazena podle ročníku a připravena k následnému kvašení.