Tento belgický speciál má svůj základ ve vodách artézských studní, z nichž je připravován. Unikátní chuť spočívá v harmonickém složení ječného sladu, chmelu a medu, přičemž proces vaření se vyznačuje unikátním kvasničním kmenem a druhým dokvašováním v láhvi. Výše uvedené skutečnosti tak dávají pivu Barbar autentickou nezaměnitelnou chuť velmi speciálního piva.